椒麻双色豆腐煲

材料

鸭血 1块,板豆腐 2块,酸菜 2~3片,蒜苗 1支,姜末 1匙,蒜蓉酱 1匙,花椒油 1大匙,辣椒油 1匙,蚝油 1匙,砂糖 1匙,烹大师少许,白胡椒粉少许,辣椒少许,盐少许,玉米粉适

1、板豆腐切块水中放入少许盐川烫洗净(定型),鸭血切块川烫洗净后备用(去腥)~

2、酸菜洗净后切块,蒜苗斜切段备用~

3、热油锅后放入花椒油爆香姜末,蒜蓉酱炒香后加水,酸菜辣椒,蚝油,辣油,糖白胡椒粉,烹大师调味煮滚~

4、放入双色豆腐煮至入味(不可开大火)小火慢慢煮~(鸭血才不会过老且呈现有洞)

5、玉米粉调少许水芶薄芡后加入蒜苗即可起锅~(爱吃辣可再淋上一匙辣油)

（创建于2016-07-15 ）