柠檬戚风蛋糕-17公分空心模
材料
做法
将鸡蛋分为蛋白及蛋黄两锅。(一定不要混到喔!) 【蛋黄锅】蛋黄+植物油，用打蛋器混合均匀，加入柠檬汁和柠檬皮，混匀，加入过筛的面粉，打蛋器混匀 【蛋白锅】打发蛋白，分批加入砂糖，打至硬性发泡 先将1/3量的打发蛋白加入蛋黄锅中，用打蛋器混合均匀，再将此锅全数倒入蛋白锅中，利用橡皮刮刀，用翻拌的方式混合均匀 倒入模具中(不用抹油)，烤箱预热180度，烤23分钟。 放凉即可脱模了!!!
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创建于2016-10-31
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