香蕉巧克力蛋糕

1: 先打两颗蛋至钢盆 (室温蛋)

2: 使用电动搅拌器打蛋，并分三次加入砂糖打发，打至湿性发泡（可具体画出线条）

3: 打发后　加入牛奶及香蕉泥以刮刀轻轻拌匀

4: 分三次加入过筛后的粉类以刮刀拌匀，再加入香草精及兰姆酒以刮刀拌匀　（动作要轻）

5: 拌匀后即可倒入圆形模具（６吋或７吋都可），烤箱预热１８０度后，放入烤１５～２０分

6: 烤好后插入竹签，若无沾到面糊即完成，倒扣至网架冷却

7: 不热之后即可脱模切块