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味噌松阪猪炒饭

材料

美国加州玫瑰米 1~2人份,松阪猪肉1片 (约200g),低脂培根 1片(切小片),毛豆 适量,红甜椒适量 (切小丁),洋葱碎 适量,香菜茎碎 1株,盐 1小撮,味噌 1大匙,清酒 2大匙,味霖 1

做法

  1. 1: 取一容器,将松阪猪肉与醃肉料放入,用手稍微按摩后放入冰箱冷藏醃约15分钟。

  2. 2: 平底锅倒少许橄榄油加热放入松阪肉片将两面煎香取出,取一张铝箔纸将肉片放入密封静置(目的让肉片保留肉汁)。

  3. 3: 平底锅倒少许橄榄油加热,放入洋葱碎炒香后放入培根片炒出香气,依续放入毛豆、红甜椒丁拌炒,接着加入美国加州玫瑰米白饭与少许味噌拌炒入味,待饭炒匀后即可起锅盛盘。 将肉片切片摆放于炒饭上,洒上香菜茎碎,淋上肉汁即可食用。

( 创建于2016-06-21 )

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