葱花面包

1: 将所有食材秤重准备好。

2: 我用搅拌机打面团。依序将鸡蛋,优格,砂糖,奶粉,高筋面粉,鲜奶,盐巴，加入钢盆里。鲜奶先预留50g，依面团黏稠度再决定是否全加完喔！用低速搅拌成团。

3: 成团后先加新鲜酵母再搅拌均匀。

4: 再加入无盐奶油搅拌均匀。

5: 接着用中速搅拌至细致光滑有薄膜的面团。然后将面团做第一次基发。约50分钟后，食指沾点手粉插入面团中，面团不会回缩就是发酵完成。

6: 取出面团排气，醒面15分钟后。将面团分割成1个约40g的小面团，3个排一排放烤盘后发。约35分钟后在面团上抹上薄薄的蛋黄液，铺上葱花。烤箱以上火230下火190烤约18分钟即可出炉。葱花切成细丁，无盐奶油室温软化后加入葱花里，洒上少许白胡椒，用手抓匀即可。