茄汁鲭鱼豪放女义大利面

1: 准备食材(prepare ingredient)。

2: 先烧一锅水，水滚后加入少许的盐及橄榄油，再以扇形放入面条，烹煮时间建议比包装上少1分钟。

3: 在煮面的同时，处理其他食材；蒜碎、辣椒去籽切段、鳀鱼稍微切段、将茄汁鲭鱼稍微搅碎、九层塔洗净即可；番茄这次则使用切丁番茄罐头。

4: 取一平底锅，开火预热，倒入橄榄油后加入辣椒及蒜碎拌炒，注意蒜碎很容易炒焦、可适度离火炒至蒜香出来即可。

5: 接续步骤(4)；加入鳀鱼段拌炒至软化再加入番茄丁、黑橄榄及酸豆以中小火拌炒。

6: 接续步骤(5)；加入茄汁鲭鱼罐头后调味；酌量加入盐、黑胡椒及义大利香料烹煮3-5分钟。

7: 接续步骤(6)；加入煮好的面条稍微拌炒吸汁，可酌量加入少许鸡高汤调整浓稠度(非必要)，即可关火盛盘；盛盘时再洒上些Parmesan和巴西里(九层塔)末，完成。