煲香菇肉燥[烤箱][省事][懒人]

1: 新式厨房工具-不锈钢厨房剪刀,取代刀及砧板.这次用于把香菇剪成香菇丁

2: 香菇及肥绞肉

3: 使用透明烤盘(耐400度的玻璃保鲜盒).将绞肉及香菇丁混合,加上淡色酱油.厚度要在2cm以内.一般而言,做肉燥要用热锅炒过香菇,绞肉再加酱油卤.透明烤盘让发热器的热能直接辐射到食材上,做出约5成的爆香功效.

4: 下火,烤箱最大出力250度,10分钟,做爆香程序,使绞肉出油煎香菇.并使香菇出水.之后再下火200度10分钟.做卤的程序.

5: 香菇肉燥完成了.可以用于拌饭拌面.