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英式白面包

材料

高筋面粉 500克,奶油 40克,快速酵母 12克,盐 2茶匙,水 300毫升,橄榄油 少

做法

  1. 1: 先用2汤匙水与酵母拌匀，静置10分钟。在一大碗内，下高筋面粉，盐及奶油（奶油切成小块）用手指将奶油弄碎，与面粉拌匀，做成面包糠般

  2. 2: 下酵母拌匀，逐少加入水，直至形成面团（未必需要所有水的）

  3. 3: 将少许橄榄油涂在枱上，将面团放在上面。用手拉起一边的面团，再叠在中间，然后再拿起其中一边面团，再叠在中间，重复此动作至面团表面沾满橄榄油 再大力搓面团约10分钟，面团会变软。将面团放入涂满油的碗内，用保鲜纸封口，让面团发酵一至两小时至面团胀大一倍

  4. 4: 拿出面团，弄成自己喜欢的形状（我做的是圆形）放在铺了烘焙纸的盘上，再用保鲜纸盖上，静置约半小时，让其作第二次发酵，面团会再胀大

  5. 5: 在面团上洒上少许面粉，用锋利的刀在顶上切几刀。然后放入烤箱220度C焗约30分钟即成！

  6. 6:

  7. 7:

（ 创建于2016-06-21 ）

面包的做法

小知识

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