南瓜圆 『家乐福厨神大赛』

1: 先准备一锅黑糖 + 水煮成的黑糖汁 . 预冷后备用

2: 接着用电锅将南瓜蒸熟并捣成泥状后并准备一容器将南瓜泥+砂糖装入容器内

3: 接着将树署粉以过筛方式入南瓜泥中 . 混合后开始搓揉成面团状 ( 面团表面不宜过干 . 过干会有裂痕很难搓成圆型 )

4: 面团完成后 . 接着分割成小块状 . 用双手搓柔成圆型状 ( 如面团过湿可以沾一点点太白粉搓就会很圆 )

5: 接着续加入搓好的南瓜圆加入黑糖滚水中煮煮至汤圆浮起后 . 在多煮一下 . 让它呈现软烂状就可以吃了

6: 黑糖水可以先冰过后凉凉的 . 在加入热南瓜圆来吃 . 口感也不错