巧克力司康

1: 准备工作:1. 奶油切成小丁，若融化要冰冰箱冰硬2.全蛋和酸奶搅拌均匀3. 烤箱预热200度C。 在钢盆中将粉类、糖、盐巴混和均匀后，放入奶油块，用塑胶切板或手指将奶油和粉类捏合，完成时应该呈现沙粒、米状的面团。

2: 面团中间挖洞倒入蛋奶液，留1大匙刷表面。

3: 用塑胶切版将蛋奶液和面粉，以切拌方式大致混匀。

4: 大致混匀后，移至撒有面粉的工作台。

5: 用手轻轻将面粉压平集中，从中间切半，将一半面团压在另一半面团上，用手压平，此动作共做三次直到面团均匀、无面粉遗留为止，切勿用搅拌的方式操作，以免出筋。

6: 在将面团压平后，切成两半，上面铺满巧克力豆，再将其中一半压在另一半上。

7: 最后将面团擀成2cm高的面团，用圆模压出约10-12个scone，刷上剩下的蛋奶液，以200度C烤10-12分钟，至表面金黄色为止。

8: 出炉、放凉后即可食用。