晨晖香蕉核桃玛芬 | Good Morning Banana Walnut Muffin

1: 将面粉、泡打粉、烘培苏打粉、盐、白砂糖及二砂糖混合均匀后再过筛备用。无盐奶油以微波加热约50秒完全融化后放凉备用。

2: 全蛋先打散后加入捣烂香蕉内，依序加入融化奶油及香草精，并以搅拌刮刀混拌均匀。

3: 全蛋先打散后加入捣烂香蕉内，依序加入融化奶油及香草精，并以搅拌刮刀混拌均匀。

4: 全蛋先打散后加入捣烂香蕉内，依序加入融化奶油及香草精，并以搅拌刮刀混拌均匀。

5: 全蛋先打散后加入捣烂香蕉内，依序加入融化奶油及香草精，并以搅拌刮刀混拌均匀。

6: 将香蕉蛋液倒入面粉中并加入核桃，使用搅拌刮刀混拌至无粉状态即可。这个步骤重点就是不要过度搅拌，因为会影响成品口感。

7: 将香蕉蛋液倒入面粉中并加入核桃，使用搅拌刮刀混拌至无粉状态即可。这个步骤重点就是不要过度搅拌，因为会影响成品口感。

8: 烤箱预热至180度(华氏350度)在标准烤盘中放入玛芬杯衬纸，以大号冰淇淋挖杓每杯一球，将香蕉面糊挖进衬纸杯中即可准备送进烤箱。

9: 烤箱预热至180度(华氏350度)在标准烤盘中放入玛芬杯衬纸，以大号冰淇淋挖杓每杯一球，将香蕉面糊挖进衬纸杯中即可准备送进烤箱。

10: 烤盘放进烤箱底层，设定烘培时间约在20~24分钟间，或当接近完成时以竹签刺入玛芬中央，如无沾黏即可出炉，无须过度烘烤变得太干。

11: 一般成品在室温下可放置约2天，或是用密封袋包装起来放进冰箱冷藏，想要吃时放进波炉加热约30秒软蛋糕体组织中的奶油即可。

12: 玛芬在美国、加拿大实在是太大众化了，在很多当地的星巴克也都懒得卖，反倒是其他价位相对便宜的咖啡馆如Tim Hortons卖得如火热，某些面积大的店头其口味还多到让人眼花撩乱。

13: 至于是否好吃就见仁见智，不莱嗯自己偶尔也买过一些当地品牌连锁咖啡馆的玛芬，所得结论是"好干呀！"相当不合亚州人的口味。