绿芽蔬食周记_匈牙利薯块优格沙拉(熟食)
材料
洋葱切粗丝 1颗,番薯削皮切块1-2颗 约300g,马铃薯削皮切块2颗 约200g,大蒜切碎 2瓣,四季豆掐头去尾切段 随意,豌豆(荷兰豆)掐头去尾 随意,番茄切瓣 3颗,初榨橄榄油 适量,海盐黑胡椒 适量,匈牙利红椒粉家乐福有卖 适量,柠檬汁 适量,荷兰芹 可省略,无糖优格或酸奶油SourCream 适
做法
1. 烤箱预热至200'c，小烤箱应该也可以，但是可能要比较久的时间
将切好的洋葱下锅用橄榄油炒香，加入切块的番薯与马铃薯煎至表面上色(约10-15分钟)，加入大蒜、匈牙利红椒粉、海盐、黑胡椒拌炒调味
3. 薯块入烤箱烤约20分钟，我直接用铸铁锅加盖进烤箱，没有铁锅的话就用锡箔纸包起来，等待同时将四季豆、豌豆稍微川烫去生味后沥干
将烤好的薯块趁热加入柠檬汁与橄榄油，和番茄、四季豆、豌豆一起搅拌
5. 要吃的时候再加一匙无糖优格或酸奶油和荷兰芹，拌一拌就可以啦~(买不到无糖优格的可以留言给我 我自己用鲜奶做的 可少量分享^^)
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创建于2016-06-21
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