火腿蛋堡
材料
洽发高粉 250g,糖 20g,盐 0.8小匙,酵母 2.5g,奶油 15g,牛奶 60g,开水 110g,老面 20g,玉米粒 酌量,博客火腿 2片,水煮蛋 1,沙拉酱 酌量,巴西利粉 少许,胡椒粉 少许,白芝麻 少
做法
除奶油外，其余材料放面包机顺序老面-牛奶-水-糖-盐-面粉-酵母搅拌5分钟后置入奶油续搅15分团放入钢盘(底稍抹油),面团表面喷水，入烤箱，放碗热水进行一发40分钟
一发后分8小面团滚圆松弛15分，每个面团杆圆形，包入玉米粒，收口放下面,进行二发1小时
烤前每个面团表面刷蛋液，撒白芝麻 ,划浅刀,刀口边缘挤些沙拉酱,烤温180/180 18分
烤后稍放凉,将浅刀口处剪开,将煎过的火腿卷呈圆锥状置入,再将碎蛋放在火腿圆锥内, 撒些胡椒粉.巴西利粉!!
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创建于2016-06-21
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