【小烤箱西点】20分钟就完成的手工饼干

1: 备料。

2: 第一个步骤，请先将奶油隔水加热至完全融化。(建议不要放微波炉，因为会把整个微波炉喷得油腻腻的难清理)

3: 将鸡蛋打入锅子中，搅拌均匀。接着请将砂糖全部加入蛋液中搅拌。

4: 将砂糖及蛋汁搅拌至发泡即可。

5: 然后请将融化后的奶油倒入。

6: 一样以顺时间画圈圈的方式搅拌均匀

7: 再来…面粉分二~三次过筛倒入锅中后一起搅拌。

8: 变得像面糊了。

9: 然后再来第二次过筛倒入锅中搅拌均匀。

10: 将面团搅拌至看不到白色面粉即可

11: 因为没有模具，我们诉求的是快速完成。所以我就少了放在冰箱让面团变硬的步骤了。直接取一小球，在手掌心搓揉成汤圆状，然后再压扁扁，变成一个小圆块状…烤盘上舖上烘焙纸就可大烤箱约要17~20分钟才能烤好，小烤箱却只要12~15分钟就能完成的喔!!

12: 不过因为小烤箱离火较近，所以比较容易臭灰搭，因此建议请在烤箱前监看较妥当。烤了大约6~7分钟时，这时饼干看得出来已经熟了一些，此刻请将饼干一块块翻面~

13: 没有翻面的话，正面是会臭灰搭的喔!!

14: 这个比例的饼乾，我觉得吃起的甜度刚刚好，不喜欢让孩子吃得过甜，建议这样的比例是最完美的。但我女儿贪甜，都说比较喜欢吃第一次做的甜度及酥脆度，不过温ㄤ说他比较喜欢我第二次做的他说他比较喜欢口感较硬，较有咬劲的饼干。

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