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[Caoly美味生活]湿润棉密布朗尼

材料

苦甜巧克力 100克,无盐奶油 45克,牛奶 20克,低粉 22克,可可粉 8克,盐 1/8t,鸡蛋 2个,三温糖 60克,柠檬汁 少

做法

  1. 1: 烤箱预热170度，烤模上舖好锡箔纸 巧克力，奶油和牛奶装一起，隔水加热融化成为巧克力糊即关火

  2. 2: 粉类过筛和盐加入作法2拌匀后，放回热水中保温

  3. 3: 2个鸡蛋打散，加入柠檬汁，高速打至粗大泡沫后，加入一半的糖继续打至泡沫变稍微细致，加入另一半的糖打至湿性发泡，此时泡沫呈现乳白色

  4. 4: 将1/3蛋糊加入巧克力糊拌匀

  5. 5: 将作法5加进剩下的蛋糊中拌匀

  6. 6: 装进烤模，旁边放半杯水进烤箱烤20分钟后，调头上火降20度再烤约10分钟即可取出放凉
（ 创建于2016-06-21 ）

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