南瓜冻

1: 吉利丁粉倒入水中放置15-20分钟后.隔热水让它溶解（吉利丁粉溶解的温度在60-80度,超过80度后将会产生臭味,且破坏凝结度）

2: 南瓜去皮蒸熟之后取300g用果汁机打成泥状.

3: 加入砂糖打匀.

4: 再将牛奶和鲜奶油混合用微波稍为加热一下后和香草精也加入搅拌均匀.

5: 再将南瓜泥过滤后将吉利丁倒入快速拌匀.

6: 最后再倒入杯模中.放入冰箱让它凝固即可.

7: ①口感的软硬度也可自行调整.想再软一点可用5-6g.硬一点就是7g②南瓜糊整体要保持温的状态后才和吉利丁拌匀. 如果南瓜泥是冷的话.在步骤五的地方要隔水加热到温热状态后才后吉利丁拌匀.不然会凝固不了.