超好吃der拿波里炸小鱼
材料
做法
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1: 通常餐厅吃到的炸小鱼体积不会大于食指的大小,为了省时省力不会去除内脏,直接整尾油炸。我觉得自己要吃的龟毛点无所谓,于是站在流理台前面一只一只捏除小鱼们的内脏。
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2: 清理好的鱼用厨房纸巾擦干多余水分. 油锅中火预热.
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3: 将鱼放入面粉中并使均匀沾上一层面粉, 抖掉多余面粉后备用. 我用塑胶袋装面粉, 包起来摇一摇非常方便快速.
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4: 将沾了面粉的鱼分批下油锅, 用中火火力炸到呈金黄色即可捞起. 我一次只炸一小把的鱼, 维持中火火力大约70秒左右就可起锅.
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5: 如此完成所有炸鱼. 用厨房纸巾吸除多余油份. 撒上盐, 黑胡椒和柠檬汁后趁热食用.
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创建于2016-06-21
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