泡菜炒年糕

1: 洋葱切粗丝、红萝卜切丝、韭菜和青葱切段备用。 烧一锅热水，水滚后加入少许盐巴和炒菜油，再下年糕汆烫2～3分钟后捞起沥干备用。 取一炒锅，将年糕、洋葱、红萝卜、葱白、蒜末和＜调味料＞一起放入，煮滚后转小火，边煮边炒，直到年糕变软。

2: 放入泡菜，续转小火翻炒，视个人口味决定是否加盐或加糖做最后的调味。

3: 起锅前加入韭菜、葱绿拌炒均匀即完成。