塔香酱烧羊排

1、取蒸好的马铃薯片入平底锅加少许橄榄油煎香后，翻面再撒上黑胡椒和少许蒜末，续煎至双面焦香状。

2、另起深炒锅热适量橄榄油，炒香1大匙姜末、2大匙洋葱末，加进1大匙咖哩粉、1大匙素蚝油、1大匙米酒和2茶匙糖拌炒均匀。

3、同上锅，接着将派过的小羊排入锅，加盖焖煮至熟。

4、将白芝麻、花生仁、余量蒜末、九层塔、100c.c.橄榄油和少许黑胡椒、1茶匙盐巴，倒入调理机中打匀成塔香酱汁。

5、取煎好的马铃薯舖底排盘，再排上煎好的小羊排，最后淋上塔香酱汁即完成。