[阿妮塔♥yummy] 炙烤鲭鱼寿司。

1: 鲭鱼表面抹上适量盐巴，表皮面朝上，进烤箱烤熟到表皮上色或出现泡泡。出炉稍微放凉。

2: 醋饭 姜切小片，和白醋、盐、糖放在小晚里放在小碗里，送入微波炉约1-2分钟，滤掉姜片放凉。

3: 醋饭 刚煮好的白饭放在大一点的盆子中，一边倒入作法2的甜醋姜汁，一边用饭匙切拌混合，做成醋饭。姜汁不一定全部用完，看实际情况而定喔。

4: 在桌上铺一张保鲜膜，把鲭鱼鱼皮朝下放在保鲜膜上，再用适量醋饭铺在鱼肉上，整型成一根棒子形状，最后将保鲜膜卷起包住卷紧。放凉一阵子。

5: 取一把很锋利的刀，连着保鲜膜把鲭鱼棒寿司切片，食用前把保鲜膜去掉，完成～