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奶糖坚果塔

材料

综合坚果 200克,低筋面粉 100克,无盐奶油 50克,全蛋 半颗,香草荚 半根,细砂糖 1小匙,盐 少许,水 1大匙,细砂糖 60克,麦芽糖 80克,鲜奶油 40克,无盐奶油 20

做法

  1. 1: 塔皮部分:先将无盐奶油放室温切小块拌入筛过的低筋面粉和盐,刮板用切的方式让奶油和低面混合,然后用洗手方式搓开粉团(动作要快,不要让手的温度溶化奶油).....香草籽.细砂糖和鸡蛋搅拌均匀,分两三次把蛋液加进去面团里,用刮刀切压拌成塔皮面团,不要过度搓揉以免过头......接着用手粉擀平塔皮

  2. 2: 喜欢吃皮的可以擀厚一点~

  3. 3: 接着叉子搓洞

  4. 4: 烘培纸揉皱,可以贴合塔皮

  5. 5: 上面放绿豆或重物进烤箱盲烤,160度烤20分钟,中途转边一次

  6. 6: 把奶糖加入综合坚果,煮至浓稠

  7. 7: 重物拿掉,把步骤6用汤匙小心舀进塔皮里,接着再进烤箱160度烤10分钟
（ 创建于2016-06-21 ）

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