生巧克力塔
材料
低筋面粉 170g,无盐奶油 85g,糖粉 50g,蛋黄 2个,牛奶 13g,盐 适量,无盐奶油 40g,糖粉 40g,杏仁粉 50g,蛋液 25g,奶油防沾用 适量,八吋菊花活动派模 1个,鲜奶油 250g,松露巧克力 250
做法
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1: 派皮先做派皮，把无盐奶油放置室温，然后加入糖粉拌至松发
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2: 派皮然后加入牛奶、蛋黄、盐巴搅拌均匀。
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3: 派皮过筛后的低筋面粉，用橡皮刮刀边压边搅拌均匀。
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4: 派皮搅拌成团后，在保鲜膜上面洒点低筋面粉防沾，包住成团的派皮，拿去冷藏20-30分钟，
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5: 派皮再等派皮冷藏的时候，烤箱预热上下火180度，把烤模涂上融化后的无盐奶油。
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6: 派皮等派皮冷藏好时，用杆面棍整型，整型后在塔皮底部用叉子均匀插洞，接着在塔皮上放置烘焙纸，放上豆子，用烤箱上下火180度烤10分钟。
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7: 派皮挤上杏仁奶油馅。
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8: 派皮继续烤15-20分钟即可
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9: 杏仁奶油馅将无盐奶油跟糖粉搅拌至松发。
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10: 杏仁奶油馅加入蛋液搅拌均匀。
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11: 杏仁奶油馅最后加入杏仁粉搅拌均匀后，放置一旁待用。
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12: 生巧克力把鲜奶油跟松露巧克力隔水加热。
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13: 生巧克力搅拌均匀后，放置稍微冷却后待用。
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14: 最后把生巧克力倒入烤好的派皮中，放入冰箱冷藏3-4小时即可食用。
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15: 成品
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16: 切面
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创建于2016-06-21
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