滚元宵、吃汤圆

1: 步骤1.猪绞肉加入葱末、虾米及醃料一起搅拌.

2: 步骤2.同一方向搅拌,使肉馅有粘性.

3: 步骤3.米筛倒些糯米粉,肉馅分成小圆球(约小汤圆大小),放进装糯米粉的米筛中.

4: 步骤4.同一方向滚动,使肉馅沾粘糯米粉.

5: 步骤5.将沾粘糯米粉肉馅过一下滚水,甩干水份.

6: 步骤6.再倒回米筛中.

7: 步骤7.继续滚动,使肉馅沾粘糯米粉.

8: 步骤8.一直重复过滚水,甩干水份,再倒回米筛中,滚动,使汤圆沾粘糯米粉.

9: 步骤9.约为7-8次的动作

10: 步骤10.完成后,每一个元宵约兵乓球的大小.

11: 步骤11.清水加入柴鱼高汤粉或鸡高汤皆可.

12: 步骤12.放入香葱油后...水煮开

13: 步骤13.把咸汤圆放入,煮到汤圆浮起来

14: 步骤14.加入冬菜

15: 步骤15.最后加入茼蒿菜、芹菜末、胡椒粉、盐调味即可.