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［芒果葡萄餐包***Aster fun厨房]

材料

奶油 10公克,高筋面粉 250公克,干酵母 4公克,牛奶 120公克,蛋 半个,细砂糖 40公克,葡萄干 适量,芒果干(切丁) 适

做法

  1. 1: 酵母用少取温水调开拌匀静置10分钟取一大钢盆,加入过筛的面分还有糖混匀

  2. 2: 加入静置好的酵母跟牛奶ˋ蛋揉匀

  3. 3: 面团移到干净平台上,加入奶油(室温) 搓揉一段时间奶油才会完全与面团融合

  4. 4: 揉成扩展阶段,进行基础发酵约30~50分钟

  5. 5: 完成基础发酵的面团,分割成每个60公克用手滚圆或整形成圆形后再静置松弛10分钟 烤箱预热180C,面团压扁包入干果滚圆,进行35分钟的最后发酵置于烤盘上,烤约15~18分钟(视您的烤箱而定)
（ 创建于2016-06-21 ）

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