奶香芋头鸭

1: 平底锅不放油,带皮面朝下,小火将鸭腿逼出油脂(约5~7分钟),翻面再煎5~7分钟至表面金黄,取出备用

2: 利用锅内余油爆香红葱头后,将芋头表面煎至金黄备用

3: 鸭腿切大块,加入盖过食材的高汤,放电锅将鸭肉蒸至软嫩 取出蒸好的鸭肉加入芋头,香菜梗与适量高汤,将芋头煮至以筷子可以穿透的程度

4: 倒入牛奶,略将汤汁收干,并以盐及白胡椒调味后即可熄火

5: 上桌前再撒上一些香菜末就完成了!