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长年菜蒜头鸡汤

材料

鸡肉块 半只鸡切块,芥菜（长年菜） 一把,去皮蒜瓣 鸡肉量的1/

做法

1、鸡肉块汆烫去血水

2、取约鸡肉量1/3比例的去皮蒜瓣量和鸡肉一起煮滚后盖锅转小火炖煮30分钟

3、芥菜洗净后，去掉多余叶子切块，汆烫芥菜约一分钟捞起（可泡冰水会更青脆，嫌麻烦也可省略），汆烫可去芥菜涩味

4、开盖、放入芥菜煮至菜熟软即可（勿盖锅闷煮，芥菜会容易变黄）

5、汤头可试味后依喜好加少许盐调味

（ 创建于2016-07-15 ）

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