地瓜马铃薯煎饼－小气厨房 全素高速救火版

1: 地瓜和马铃薯削皮，刨成丝（也可用食物处理机）。洋葱切成碎末。

2: 刨好丝的地瓜和马铃薯中，加入洋葱末，蒜末，所有调味料，以及面粉。

3: 稍微拌匀。只要均匀就好。

4: 平底锅热油，中火，将地瓜马铃薯丝饼一一贴上油锅，薯饼之间留间隙。稍微压平。压平之后，薯饼的上方用大汤匙再淋上一点沙拉油。

5: 一定等一面煎好后，再翻面，薯饼才不会散开。每一面都煎两次。如果赶时间，可以在加上锅盖用闷煎的方式。不过，闷煎的水气会让薯饼外缘不那么脆口。