【哇菜影音食谱】卤猪脚

1: 将猪脚放入滚水中，以中火烫熟后捞起洗净。辣椒对切去籽、葱切两段。

2: 将「步骤1」的猪脚放入锅中皮朝上，加入姜片、「步骤1」的葱段、卤包、冰糖（1.5大匙）、酱油（200cc）、「步骤1」的辣椒、水（800cc）、酒（2大匙）。以大火煮滚后转小火卤20分钟，拿起卤包再卤20分钟，熄火焖20分钟。

3: 将青江菜入水锅以大火烫熟后捞起泡冷水至凉，沥干后排盘底，摆上「步骤2」的猪脚即可。