黑椒菇菇一口牛
材料
做法
1、用雪藏牛扒要在前一晚放雪柜下格直至完完全解冻。菇菇切去根部,洗净,有需要可以先汆一汆出,沥乾,待用。
2、牛扒切粒(切成一口大小),煎前洒上黑椒碎拌匀,静置2-3分钟,待用。
3、烧热易洁镬,离火加入牛油至溶化,可加少许橄榄油,将牛仔粒平放镬上,调大要,洒上海盐和黑胡椒碎,不要兜炒,煎至一面6-7成熟,快手将牛仔粒翻转,同样以大火煎至6-7成熟。
4、最后,镬中央位置爆香蒜片,加入白、啡菇菇,再大翻兜炒约半分钟,即成,可上碟,吃时可沾上Tabasco。
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创建于2016-07-16
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