萝卜炖牛腱
材料
牛腱 700g,白萝卜 1条,红箩卜 2条,甜菜根（可略） 0.5颗,牛番茄 2颗,洋葱 1颗,老姜 1块,辣椒（可略） 1条,水 1000CC,醃料 如下,米酒 2大匙,蚝油 1大匙,酱油 2茶匙,太白粉 少许,胡椒粉 少许,调味料 如下,番茄酱 2大匙,蚝油 1.5匙,豆腐乳米酱 1.5匙,盐 少许
做法
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1: 备齐所有材料。
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2: 牛肉洗净切块，放入醃料，搅拌揉和ㄧ下，醃15-20分钟。
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3: 将红、白萝卜、甜菜根、姜削皮，洋葱去外皮，洗净，并切自己喜爱的形状。
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4: 起锅，放入1大匙油，先将姜爆香，放入醃过的牛腱，先干煎至两面微洽洽。
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5: 将牛腱先移至锅边，下洋葱、番茄、甜菜根拌炒，炒香后与肉再拌炒几次，就可下水，加入调味料（除盐外），大火煮滚后，转中小火，煮约40分钟。
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6: 煮40分钟后再加红、白萝卜，继续炖煮，约25分，萝卜软透，加盐调味即完成。
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创建于2017-05-24
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