苹果果酱&奇异果果酱

1、首先，准备两个玻璃瓶，将玻璃瓶放到沸水里煮沸消毒，晾干备用。

2、奇异果削皮切丁，将一颗颗柠檬汁取出，适量砂糖及柠檬汁加入果丁中混合，静置30分让奇异果的水份及果胶释放出来。接着以小火熬煮边煮边搅拌，水份越来越多后可转中火稍微收汁，果泥颜色变深则再转小火，继续熬煮至浓稠状，开大火再次收汁后离火，趁热装入煮已消毒的玻璃瓶中倒放直到凉后再放正会有真空效果。

3、苹果酱做法同步骤2.。煮果酱时要全程在旁边，并且边煮边搅拌，避免锅底焦掉。装瓶真空的果酱若开封使用则需要冰冷藏保存，并迅速食用，因为不添加任何防腐剂，很容易接触空气水份而腐坏噢！