[A cook] 蕃茄帕马森米形义大利面

1: 首先在汤锅内倒入鸡高汤, 开大火煮滚(差不多就是牛O牌2罐的份量)

2: 煮滚后加入Risoni米型面, 煮10分钟(当然不同大小的烹煮时间会有些许不同, 参考包装上的建议时间即可)(煮米形面时记得要定时搅动它一下, 才不会黏锅)

3: 煮面同时, 将蕃茄切细块备用

4: 洋葱也是切细块备用

5: 蒜头我们也粗略切碎

6: 接着在平底锅中放入奶油后开火, 热锅后放入切好的番茄, 洋葱及蒜头拌炒

7: 拌炒至蕃茄软化后就可以, 此时Risoni差不多也已经煮好, 将之倒入锅中.随即将Risoni与锅中酱汁拌炒均匀, 关火!(Risoni煮好时会将高汤都吸入面中, 所以不会有剩余太多汤汁)

8: 将新鲜甜罗勒切碎

9: 拌入拌炒好的Risoni中, 加入海盐及黑胡椒调味(先试试看味道再调味, 因为鸡高汤本身就已经有味道)

10: 盛盘后洒上切碎的青葱后刨入Parmigiano Reggiano起司及淋上适量初榨橄榄油

11: 最后摆上一小撮甜罗勒就可以上桌了!!

12: 甜罗勒香气搭配蕃茄微酸以及Parmigiano咸香滋味的组合超级迷人!搭配一杯白酒就是清爽无负担又美味的一餐~Buon Appetito!