酥脆金黄爆馅香Q的萝卜丝饼

1: 准备食材

2: 白萝卜去皮刨成粗丝

3: 加少许盐混合均匀放置30分钟

4: 温水面团等待白萝卜丝的时间, 先进行烫面, 利用冷开水煮到70℃

5: 温水面团将70℃的温水加到中筋面粉中进行烫面

6: 温水面团接着利用筷子搅拌面粉

7: 温水面团加入盐

8: 温水面团加入油

9: 温水面团用手搓面粉成面团, 将面团揉成三光

10: 温水面团盖上湿布醒面1小时

11: 将萝卜丝醃出来的水倒掉

12: 热锅加一点油

13: 加入蒜末爆香

14: 加入猪绞肉炒香

15: 加入虾米

16: 加入香菇丝

17: 加入葱白

18: 加入白萝卜丝

19: 加入芹菜末

20: 加入葱花炒香

21: 加入盐

22: 加入黑胡椒

23: 加入香油

24: 萝卜丝内馅炒香即可

25: 切成每个小面团约60g

26: 将切好的面团搓成圆形

27: 盖上湿布等约15分钟

28: 利用擀面棍擀面团成约略成圆形

29: 将内馅放入面皮中

30: 一边折一边转捏紧

31: 最后将收口捏紧, 面结多余处去除

32: 用手将包好的馅饼稍微压扁

33: 平底锅加热, 倒入约1大匙的油, 放入萝卜丝饼, 盖上盖子

34: 以小火将两面煎至金黄色

35: 盖上盖子

36: 好吃美味的酥脆金黄爆馅香Q的萝卜丝饼可享用囉!