巧克力派

1: 全蛋+蛋黄+砂糖以高速打发至颜色变白非常浓稠的状态。

2: 加入香草精拌匀。

3: 低筋面粉过筛两次后加入拌匀。

4: 装入平口挤花袋，挤成4公分左右的圆锥状后入炉烤焙。

5: 炉温上火200/下火180℃，约10-12分钟左右。

6: 将烤好的蛋糕体配对后，取半数的蛋糕体放上棉花糖后，放入烤箱中烤至棉花糖变软，再放上木棒及一片蛋糕体压紧成夹心状。

7: 苦甜巧克力切细碎隔水溶化，取一份夹心蛋糕沾里上巧克力待凉后巧克力凝固即可。

8: 最后用糖霜或巧克力米做装饰。