粉丝蟹煲
材料
花蟹 2只,高丽菜 适量,高汤或水 4碗,香菇水 一碗,香菜 少许,酱油 60-80CC,醋 30CC,糖 少许,五香粉 少许,油葱 一大匙,芹菜 3根切段,蒜头 5颗,香菇 3朵,肉片 200G,酒 适
做法
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1: 步骤1热锅加一大匙油，爆香料依序加入，先淋上酱油，再加入乌醋，米酒呛锅
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2: 步骤2加入高汤或水，烧滚，放入螃蟹高丽菜煮滚，洒少许五香粉
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3: 步骤3冬粉用水冲洗过，将步骤2 里面的螃蟹夹出(等会儿摆高汤上面，以免煮过老)接着步骤2烧滚的材料汤直接倒入砂锅内
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4: 步骤4最好要衡量锅子的容量，我是做过多次掌握的水量5颗粉丝，五碗水，烧滚后放入螃蟹 (熄火)，静置约10分钟，粉丝收干汤汁，Q度刚好(依品牌不同，效果不一喔)
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5: 步骤5是的，我煮了3只花蟹，陶锅摆不下@@，食材可以换成鲜虾或综合海鲜一样美味喔
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创建于2016-06-21
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