[韩食] 美味营养满分在家也可以做的 비빔밥(韩式拌饭)
材料
牛肉丝(牛绞肉也OK)OR猪绞肉(不喜欢肉类的可不加) 四分之ㄧ碗,黄豆芽 二分一碗,红萝卜三分之ㄧ 根,小黄瓜 半根,葱 一只,小白菜 一小把,泡菜二分之一碗(用0.5大匙 香油先炒香备用),蛋 一颗,韩国香油(普通香油也可以拉) 3小匙,白芝麻炒香过的 少许,白饭 两碗,海苔丝 适量,拌饭酱汁:可用市售的拌饭酱或韩式辣椒酱(고추장)(混合均匀即成拌饭酱) 3大匙,酱油 0.5大匙,醋1 小匙,糖 1小匙,蒜末 0.5小匙,香油 1小
做法
Step1 将牛肉和醃肉酱料一起混合搅拌，醃二十分钟 备用肉类醃料: 糖(或是果糖) 0.5小匙 米酒 1小匙 酱油 0.5小匙
Step2. 把三碗水放入锅中煮开，放少许盐，放入黄豆芽煮，小火煮约九分，需盖上锅盖闷煮，煮好后立可冲冷水，拌入少许香油 备用
Step3. 将红萝卜 小黄瓜 葱 切丝和小白菜切段 备用 ，泡菜 切小片一点OR切碎
Step4. 用香油1小匙小火炒红萝卜，炒约一分钟捞起备用，香油1小匙 小火炒小黄瓜(炒约三十秒)捞起备用，香油1小匙小火炒葱(约20秒)捞起备用,用香油0.5大匙小火炒小白菜捞起备用，泡菜 用 0.5大匙 香油炒香备用
Step5. 用油 1大匙 炒牛肉。炒至八分熟捞起备用，接着煎一颗半熟的太阳蛋备用
Step6 将要用的锅里先放入1大匙的香油均匀涂在锅内，再倒入白饭铺平，将全部材料依序的摆放在白饭上，放上火炉小火加热10秒 (喜欢吃锅巴可以小小火 加热久一些)
Step7 放上1大匙拌饭酱(依个人喜好 增减)和蛋，再洒上 海苔及少许芝麻 大功告成
开动前拌一拌，半熟的蛋液裹上香香辣辣的饭,一口塞进嘴里, 好吃到真的会转圈转到像竹蜻蜓飞上天 !!!!!!
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创建于2016-06-21
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