越南米春卷
材料
越南米粉 一小把,越南米纸 5张,熟白虾 10只,广东A菜 5叶,韭菜 5支,九层塔 适量,鸡胸肉 1/2块,豆芽 100g,小黄瓜丝 1/2条,白醋 600cc,水 450cc,砂糖 360g,辣椒碎 180g,蒜碎 180
做法
沾酱：辣椒和蒜头先用调理机打成细碎，再把沾酱所有材料煮滚后转小火，滚煮约20~25分钟
将越南米粉用热水浸泡约20分钟后沥干水分，熟白虾剥去外壳，广东A菜、韭菜、九层塔洗净沥干水分，鸡胸肉煮熟剥成丝状备用
桌上铺上保鲜膜，摆上米纸，喷洒上饮用水使米纸软化
先于米纸1/3处放上广东A菜后，于其上放上鸡肉丝及豆芽、小黄瓜丝后卷起一折
再排上熟白虾仁，并于上方摆上九层塔叶及韭菜后，将两边内折卷起即可
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创建于2016-06-21
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