杂莓慕丝冻饼【免烤箱】

1: 饼底做法： 先将消化饼干放入密封袋内，然后擀碎饼干

2: 再加溶化奶油与饼干碎拌匀，倒入慕丝模具内，平均铺好，用手压实，然后放入冰箱45分钟

3: 将黑莓放入食物处理器或果汁机内打成果泥备用

4: 慕丝做法：用开水浸吉利丁片五分钟至软身，然后沥干水份，再放入3汤匙热水拌匀至吉利丁片溶化。（也可用吉利丁粉-10克，用50毫升热水与吉利丁粉拌匀备用） 用电动打蛋器打发鲜奶油，出现泡沫时下糖，继续打至湿性发泡soft peak

5: 将吉利丁溶液及黑莓果泥加入已打发的鲜奶油内，轻力拌匀，就成慕丝囉

6: 将慕丝倒入慕丝模具内，然后放入冰箱最少三个小时至凝固

7: 最后加上不同的水果作装饰即成！

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