蒸水蛋

1、蒸滚一锅水同时间蒸热碟子，并且在碟上涂一层薄油。

2、用蛋壳来量水份量例如我用了两只鸡蛋，那我就用一半的蛋壳装四次水。这样的份量就刚刚好了

3、将鸡蛋和调味料及适合的水分混在一个大碗用筷子发鸡蛋

4、用筛将鸡蛋筛一次，移除杂质或蛋壳

5、将鸡蛋倒进已经热了的碟中

6、用保鲜纸或锡纸包住碟 –> 防豆皮出现大约4-5分钟左右

7、最后加入葱花和美极酱油就很好味道了!