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蔬菜猪肉馅饼

材料

高丽菜 1/3颗,盐 少许,猪绞肉 600g,葱花 适量,蒜末 适量,姜末 适量,白胡椒粉 少许,香(麻)油 少许,水 2大匙,中筋面粉 300g,滚水 125g,蔬菜泥 50

做法

  1. 1: 将高丽菜切碎后加入少许盐，拌匀后静置30分钟，并将水份挤出

  2. 2: 拌入其他馅料，拌匀后加入2大匙水，并用手将肉馅拌到出现黏性，将肉馅放入冰箱冷藏约1小时

  3. 3: 《面包机版》将面粉放置面包机内锅，加入滚水及蔬菜泥用乌龙面模式搅打约10分钟

  4. 4: 《赤手空拳版》将面粉放在盆子里，倒入滚水及蔬菜泥后用筷子拌匀，将面团揉到光滑不黏手 面团静置松弛30分钟后分割成16～18份，搓圆后杆成中心后四周薄的圆形面皮，包入肉馅后像包子一样收口

  5. 5: 平底锅放入少许油，热锅后将馅饼收口朝下稍微压扁放入，煎到两面金黄即可
（ 创建于2016-06-21 ）

蔬菜食谱

肉馅的做法

小知识

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