口水鸡
材料
鸡腿肉 300公克,松子 适量,葱丁 适量,萝卜芽 适量,水 约700CC,姜 3至4片,蒜 1至2粒,葱 3至4段,酒 1大匙,盐 1小匙,花椒粒 数粒,姜末 1大匙,蒜末 1小匙,酱油 1大匙,辣油 1大匙,麻油 1大匙,砂糖或蜂蜜 1大匙,盐 少许,花椒粉 1小
做法
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1: 鸡肉用叉子叉几个洞（比较容易受热），有筋的地方用刀划开，太厚的地方要切开，放入锅中。
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2: 放入煮汁，盖上锅盖，大火滚开后，转极小火煮约10分钟，然后关火，不要动它。直到变凉（约30分钟）。
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3: 将酱汁材料混合好备用。盘子中舖好萝卜芽。
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4: 放凉后，拿出鸡肉，切成宽约2公分的长条状，直接原状放盘中，淋上酱汁，上面撒上松子和葱丁，即可享用。
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创建于2016-06-21
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