年节糕点：蔓越莓黑糖发糕

1: 蔓越莓干用兰姆酒泡过后取出并擦干水份备用。 黑糖过筛后加入温水搅拌至黑糖完全溶化成黑糖水。

2: 低筋面粉与无铝泡打粉混合过筛后，加入黑糖水中均匀搅拌成粉浆后备用。

3: 将粉浆倒入杯状容器中，容器内的粉浆大约需倒到九分满，并在粉浆的上方放上适量的蔓越莓干。

4: 电锅内放一个蒸架，外锅放2杯的水，盖上锅盖，按下开关，待电锅冒出烟后，再将装了粉浆的容器放入电锅中，再度盖上锅盖，等开关跳起后，迅速开盖拿起已蒸好的发糕即可。