土式鸡片浓汤

1: 将洋葱，马铃薯去皮切丁如图，鸡肉切小长条如图。

2: 拿出一个小型厚底锅，开中火，放入奶油，奶油溶化以后，放入碎洋葱丁爆香1，2分钟，时候下鸡肉条拌炒到变色，加盐然后下马铃薯丁和洗好的米一同拌炒一会儿如图。

3: 倒入热开水如图，然后放入番茄，因为夏天的时候我们家番茄大丰收，很多吃不完的番茄，我都做成番茄冰块，所以现在冬天来用刚刚好，直接把番茄冰块放进去如图，如果用新鲜的番茄，就切碎放入即可。盖上锅盖，露一点儿缝，关小火慢慢煮，大概要煮40分钟左右，煮到米粒开花即可，千万不要煮到米化，要煮到米粒还有一些嚼劲。

4: 中间必须打开锅盖加水一，两次，直到汤汁有些浓稠，鸡肉香味浓郁，就可以放香菜准备起锅了。我的香菜也是我婆婆自己种的，然后用盐醃好储存，和台湾的香菜味道一模一样，这儿很难买得到。所以香菜末的颜色不如新鲜的漂亮，可是味道一样香。这汤不能煮得太浓，比台湾的咸稀饭稀得多，看起来不怎么样，可是吃起来味道非常好。