烘王A+料理簿：黄金向日葵面包

1: 先将所有食材量秤好，备用

2: (Panasonic SD-BMS105T Mode30 乌龙面面团模式)将材料 (1)~(6) 放进面包机容器中设定面包机 Mode30 《乌龙面面团模式》机器一共只打 15分钟 就结束了※ 请留意盐和酵母粉要分开放置，避免直接接触以免影响发酵。

3: (Panasonic SD-BMS105T Mode30 乌龙面面团模式)机器跑完第一次行程后，放进鲜奶油于容器中再次设定面包机为 Mode30 《乌龙面面团模式》让它再跑一次 15分钟 的行程※ 加入鲜奶油后搅拌中会有喷溢情况，请记得加盖预防。

4: 经过了面包机两次 Mode30 共半个小时的甩打取出面团揉圆，盖上保鲜膜让它静置发酵一个小时一小时之后，将发酵好的面团按压排气分成三份 = 大：280g，中：180g，小：63g(分完大、中剩余的)再盖上保鲜膜静置 20 分钟

5: 准备好馅料《黄金地瓜泥》就可以开始整型包馅了。

6: 先取《大》的面团将之分为两份然后把两个面团擀成相同大小的圆形其中一个铺上适量的馅料另一个直接盖上来，边缘轻压捏合即可。

7: 保留圆型面皮的边缘用刀子在中间切割出八等份小心地移到烤盘上将切割好的八片一一往外翻成花瓣※ 建议可以直接于烤盘上用刮板切割会比较好操作。

8: 接着取《中》的面团一样等分成两份把两个面团擀成相同大小的圆形其中一个铺上适量的馅料另一个直接盖上来，边缘轻压捏合即可。

9: 【A】把《中》面团做成的圆放置在方才用《大》面团做出的花瓣中间【B】相同的分式以刮板切割出八等份【C】一片片小心的往外翻，并且跟《大》面团的花瓣呈现交错排列【D】将《小》面团以相同的方式包上馅料放置于中间做为花心。整型完成的面包喷上一些水置于烤盘上静置 30~50 分钟做最后发酵。

10: 为发酵好的面包表面轻轻刷上一层蛋液在《花心》上面洒上一些白芝麻做为点缀于面包表面喷上一点水以防上色过快如此就可以准备送进预热好的烤箱烘烤了。

11: 《烘王A+ HW-9988，预热 上170度、下170度》先将烤箱设定好上火： 170度下火： 170度烤盘放置： 上层烘焙时间： 20~25分钟※ 每台烤箱的状况皆不相同，请依自家烤箱的状况做调整设定。

12: 出炉的面包尽快移出烤箱并取出离开烤盘可避免烤盘上的余温将面包底给薰硬了昨晚为了这朵花熬到三点才上床看到出炉的成品就觉得一切都是值得的美丽的花朵让心情也跟着缤纷了起来300g 的粉量只做成一朵太阳花可想而知这朵花绽放的多么恣意盎然，热力四射。