蒜姜鸡汤

1: 蒜头剥瓣略洗，将姜外皮洗净，连皮切片。鸡肉洗净后川烫去皮。将姜蒜鸡肉通通放入汤锅，加水至8分满。大火煮滚后，捞除浮末。改以中文火熬20分。再转大火煮滚后，依个人口味放入盐调味，再加点香油提味，熄火完成！ 姜片会越煮越辣，所以整锅汤完成后可以捞除姜片，以避免再次吃的时后加热汤头越煮越辣。蒜头不用捞除，因为此时蒜头已熬至软嫩入口即化无辛味，可直接食用。