川式麻辣豆腐煲
材料
干辣椒 一把,花椒粉 一小匙,姜 3片,蒜 5瓣,葱 一支,酸菜 80g,小黑木耳 一小把,干香菇 5朵,虾米 23大匙,豆腐 2大块,香菜 一把,豆芽 100g,麻辣锅酱 23大匙,酱油 2大匙,水 适量,盐 适量,糖 1大匙
做法
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1: 起油锅，冷锅小火爆香姜末、蒜末、葱白、干辣椒（剪开成段）及花椒（现磨成粉），待锅八分热时接着放入虾米及香菇（泡开切丝）炒香
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2: 加入酸菜（切丝）、木耳（泡开）拌炒接着加入酱油、糖及适量盐巴，炒香后再加入豆腐（切块）
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3: 接着加入麻辣锅酱（或是辣豆瓣酱）及适量的热水煨煮5-8分钟，起锅前加入豆芽及香菜末，拌匀即可盛盘享用
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4: 香喷喷热烫烫的麻辣豆腐煲上菜囉！又麻又辣的川式麻辣豆腐煲，是老饕们的最爱！
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创建于2018-03-04
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