金沙杏鲍菇

1、杏鲍菇滚刀切块后, 用盐水川烫放冷...

2、胡萝卜切丝, 蒜及小辣椒切成碎末备用...

3、将鸭蛋黄切碎备用...

4、起油锅后, 爆香蒜及小辣椒末...

5、闻道香味, 再放入胡萝卜丝拌炒到熟...

6、利用同锅余油将咸鸭蛋黄碎块加入拌炒(油不够可以再添加少许)

7、炒到咸鸭蛋黄成泡沫状即可将火转小(避免烧焦变苦), 再加入杏鲍菇均匀滚上蛋黄液, 让外观呈现油人之金黄色...

8、洒上青葱末即可呈盘上桌!!!! (简单吧~~~)