豆乳锅
材料
豆腐、海鲜、高丽菜等 适量,肉片 适量,杏鲍菇 数朵,无糖豆浆 800CC,牛乳 600cc,盐 少许,蕃茄 一颗,洋葱 半颗,黑木耳 数片,胡萝卜 一跟,鸡汤块(略) 半颗,水 800cc,鸡汤块 半块,洋葱 半颗,胡萝卜 1根,葱白段 2-3根,中小型蕃茄 1
做法
1、将洋葱切段、胡萝卜滚边切块、葱切大段、木耳切片等，全数倒入锅中煮沸成汤底A。
2、汤底-豆乳锅以小火煮热、并不时翻搅底部避免烧焦。
3、[锅底A]煮沸后，将料及部分汤底移到汤底-豆乳锅搅拌，并洒入任意食材以温火煮。
4、肉片以[锅底A]去涮熟后，再移到汤底-豆乳锅。(可减少肉渣影响豆乳锅的清澈度)
5、以小火持续煮汤底-豆乳锅，中间会不时冒泡，此为豆皮可以吃的。待食材熟了即可食用。(汤底A可以在追加肉片时再使用)
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创建于2016-07-16
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