汤种南瓜面包

1: 先制作汤种：水、高筋粉在锅中以小火慢慢煮，边煮边搅拌，煮至成糊状并有纹路即可熄火，盖上保鲜膜冷藏。

2: 主面团加入汤种揉成团，奶油在成团后才加入，揉至可拉出薄膜，放入抹油的容器或胶袋，放入冰箱低温发酵至2倍大。

3: 发好的面团压出空气，分成4等份，滚圆后松弛10分钟。

4: 将面团按扁擀成楕圆片后卷起，然后搓成长条。

5: 两条为一股编卷起来，盘起成圆形，尾端要塞紧在底部。

6: 放入抹油的6吋烤模，我最小的烤盘是7吋，只好套一个6吋的慕斯圏。不用烤模直接放在烤盘上也是可以。

7: 最后发酵20分钟，表面刷上蛋液，350°F烤15-20分钟。