芋头西米露

1、先将芋头削皮切块状(不要切太小喔，到最后芋头会化掉) PS：芋头削皮时记得戴手套，芋头的外皮会使手发痒!!!

2、先将切好的芋头放进锅子里入电锅(内锅不加水，外锅一杯水)蒸过一次就会比较软一点

3、在等待的同时，起一锅水放入冰糖煮成糖水(自行调整甜度)

4、电锅里的芋头蒸好后拿起，将糖水倒进装芋头的锅子里开火煮(水位大概是刚好盖过芋头就好)

5、煮几分钟后，待芋头煮到自己喜欢的软度就可以囉，放冷再冰冰箱就是冷冻芋了，可以直接食用囉

6、另起一锅滚水，将西谷米放入滚水中搅拌大约8~10分钟，让白色颗粒变成半透明状

7、稍微将热水倒出，再倒入冷水中冷却，就会变成漂亮的透明状即可。